Нина, 70 - 19 июля 2014 09:04

"Пирог с черешней и с заварным кремом"

Тесто:
230 г муки
1/2 чайной ложки соли
150 г сливочного масла

Начинка:
300-350 г замороженной или свежей вишни
1о г желатина
1-2 столовых ложки сахара

Крем:
2 яйца
350 мл молока
50 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г кукурузного крахмала
40 г сливочного масла.

ТЕСТО.
Поставим в холод на 1час.
Раскатаем в пласт . у меня форма 26см.
Наверх кладем бумагу, на бумагу фасоль.
Ставим запекать 15минут при 190гр. затем убираем фасоль и еще 10 минут.
Готовый даем остыть.

КРЕМ: смешаем все кроме масла, взобьем слегка, ставим на слабый огонь и варим до загустения.
Даем остыть.
В остывший кладем масло.
Я делала в микроволновке 3 раза по 1 мин, под конец добавила масло.
На корж выкладываем остывший крем.
Сверху разложить ягоды черешни или вишни.
И заливаем желе.

ЖЕЛЕ: из 100гр (примерно) черешни делаем пюре.
Чтобы было жидкости примерно 200мл.
Добавим сахар.
Желатин заливаем водой , у меня пластинки, распустим на водяной бане или в микроволновке несколько минут.
Смешаем с черешней.
И выливаем на ягоды.
Ставим в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!!!

• 
• 
•